L'acqua che AMIACQUE distribuisce in ogni casa è acqua potabile.
L’acqua del rubinetto oltre ad essere sempre disponibile è anche sicura e controllata. Tuttavia nel nostro Paese si continua ad acquistare e a bere acqua minerale in bottiglia (circa 200 litri procapite all'anno) a dimostrazione che persistono pregiudizi e diffidenze.
L'acqua, per essere potabile, non deve contenere microorganismi e parassiti o altre sostanze, che possano rappresentare un potenziale pericolo per la salute. La legge in merito a questi parametri è severissima. L'acqua potabile è disciplinata dai decreti legislativi n° 31/2001 e n° 27/2002, che derivano da Direttive europee ( Direttiva 98/83/CE) che hanno imposto requisiti molto rigorosi.
Amiacque preleva esclusivamente dalla falda acquifera a profondità che oscillano da -30 metri a -250 metri. La profondità della falda dipende dalla struttura idrogeologica del sottosuolo e dalla produttività e qualità della stessa.